النصيحة

أفضل 5 وصفات مفصلة لمربى الليمون والبرتقال لفصل الشتاء

أفضل 5 وصفات مفصلة لمربى الليمون والبرتقال لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن صنع المربى من الليمون أو البرتقال ليس عملية معقدة ؛ لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً متمرسًا لصنع مثل هذه الأطعمة الشهية إذا قمت بإعداد ثمار الحمضيات بشكل صحيح ودقيق للمعالجة ، فستحصل على طعام شهي ولذيذ قد يحبه حتى الذواقة. حتى في الحالات التي يوجد فيها مرارة طفيفة ، فإنها لا تفسد ، بل تجعل الطعم أكثر دقة وغنى.

أسرار صنع المربى من الليمون والبرتقال لفصل الشتاء

إذا قمت بإضافة قشر البرتقال أثناء الطهي ، فسيكون المربى أكثر عطرة.

عند تحديد كمية السكر المراد إضافتها ، يجب تذوق الفاكهة وتعديلها حسب مذاقها.

تحضير الحاويات والمنتجات

يجب شطف الجرار التي سيتم تخزين المربى فيها جيدًا ثم بسترتها. يجب فحص الفاكهة بحثًا عن التلف. للطبخ ، استخدم الليمون والبرتقال عالي الجودة والناضج تمامًا.

كيف تصنع مربى الليمون والبرتقال في المنزل؟

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والشعبية.

وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم

بالنسبة للمربى ، سوف تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • 1.2 كجم من البرتقال.
  • 3 ليمونات متوسطة
  • 1 كغم سكر.

العملية التفصيلية لصنع المربى هي كما يلي:

  1. تُغسل الثمار وتُقطع القشرة ويُقشر الجزء الأبيض من القشرة وتُزال البذور. يجب أن تزن وتتناول نفس الكمية من السكر.
  2. تقطع الثمرة وتمريرها عبر مفرمة اللحم. ضعي ثمار الحمضيات في قدر ورشيها بالسكر.
  3. يُغلى قشر الليمون في كوبين من الماء. يُسكب السائل في قدر مع المنتج ويُغلى لمدة ساعة ونصف. قبل نهاية الطهي ، أزيلي الرغوة وأضيفي نكهة البرتقال.

المربى جاهز. يجب وضعها في برطمانات نظيفة ومغلقة بأغطية وتترك لتبرد.

الطريق السريع "خمس دقائق"

المكونات المطلوبة:

  • ثلاثة ليمون وثلاثة برتقال.
  • كيلوغرام من السكر المحبب.

عملية صنع المربى:

  1. اغسلي الثمار وضعيها في قدر واسكبي الماء المغلي عليها لمدة 10 دقائق.
  2. يتم تصريف الماء وغليه مرة أخرى. بعد 10 دقائق ، تخلص منه.
  3. يُقطع الليمون المبستر إلى شرائح وتُزال البذور.
  4. قم بإزالة القشر من البرتقال. أزل الجزء الأبيض من القشرة. تقطع إلى شرائح وإزالة العظام.
  5. تُطحن ثمار الحمضيات في مفرمة اللحم. ثم ضعي في قدر ، غطيها بالسكر واخلطيها.
  6. أشعل نارًا صغيرة مع التحريك باستمرار.
  7. عندما يغلي ، يُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُطفأ.
  8. كرر الطهي مرة أخرى.

يُسكب المربى في مرطبانات نظيفة ويغطى بغطاء. احفظه في الثلاجة لمدة شهر.

خيار التقشير

للطبخ تحتاج:

  • 1 كغم من البرتقال
  • عصير ليمون؛
  • 1 كجم سكر حبيبي.

يتم الطهي بهذه الطريقة:

  1. يُغسل البرتقال ثم يوضع في قدر ويُسكب فوقها بالماء.
  2. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، ستصبح النكهة أكثر نعومة.
  3. بعد تصريف الماء ، يجب تقطيع البرتقال إلى شرائح.
  4. يوضع المنتج في قدر مغطى بالسكر وينتظر اللحظة التي يبدأ فيها تحضير العصير.
  5. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة ساعة ونصف. في نفس الوقت يضاف عصير الليمون الطازج.

يتم وضع المربى في مرطبانات نظيفة ومغطاة بأغطية.

مربى خام

للطبخ سوف تحتاج:

  • ليمونة واحدة وبرتقالة واحدة ؛
  • 150 غرام سكر حبيبي
  • قطعة من جذر الزنجبيل الطازج (5 جم).

يمكنك عمل المربى على النحو التالي:

  1. يجب غسل الليمون جيدًا. ثم يُنصح بصب الماء المغلي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة للطهي ، يجب استخدامه مع القشر. إذا كانت الثمرة كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى نصفين.
  2. الآن يتم تقطيعها إلى شرائح. يبقى القشر عليها ، وستحتاج البذور إلى إزالتها.
  3. الآن عليك أن تغسل وتسكب الماء المغلي فوق البرتقال. يجب إزالة البذور منه.
  4. أزل الجلد من جذر الزنجبيل.
  5. يتم تمرير جذر الليمون وشرائحه من خلال مفرمة اللحم. نفس الشيء يتم بشكل منفصل مع اللون البرتقالي.
  6. يتم وضع جذر الليمون والبرتقال والزنجبيل المعالج في وعاء منفصل ومغطى بالسكر المحبب.
  7. قلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

يتم وضع المنتج الناتج في برطمانات نظيفة وجافة ومغطاة بأغطية. يوصى بتخزين هذا المربى في الثلاجة.

مع كيوي

يضيف الكيوي نكهة خاصة لمربى الحمضيات.

لتصنيعها ، سيكون من الضروري التحضير:

  • 2 اليوسفي والبرتقال والليمون.
  • جير؛
  • كيوي؛
  • حزمة "Confiture" (عامل التبلور) ؛
  • حبيبات السكر التي يكون وزنها هو نفس وزن الثمار مجتمعة.

للتحضير ، عليك القيام بما يلي:

  1. تغسل الثمار جيدًا وتقطع إلى دوائر.
  2. صب محتويات عبوة "Confiture" عليهم.
  3. يتم تسخين المنتج الناتج حتى الغليان.
  4. الآن تحتاج إلى إضافة السكر وتغلي مرة أخرى.

الآن أصبح المربى جاهزًا ويجب وضعه في مرطبانات مبستر. يجب أن يتم لفها ووضعها مقلوبة في بطانية حتى تبرد تمامًا.

في طباخ متعدد

عند استخدام جهاز طهي متعدد ، يتم الحصول على المنتج بمذاق أكثر رقة.

لعمل المربى سوف تحتاج:

  • أربعة برتقال
  • نصف ليمونة
  • نصف كوب (100 مل) ماء ؛
  • 100 غرام من السكر.

إجراءات الطهي كالتالي:

  1. تحتاج إلى استخراج اللب من البرتقال. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتقطيعها وإزالتها في وعاء مُجهز.
  2. في هذه الحالة ، تتم إزالة العظام والخطوط البيضاء.
  3. يتم عصر عصير الليمون.
  4. توضع المكونات الناتجة في وعاء متعدد الطهي.
  5. في وضع التبخير ، تتم معالجته بعد أن يغلي لمدة خمس دقائق.
  6. انتظر لمدة ساعتين ثم كرر الإجراء. ثم ينتظرون مرة أخرى لمدة ساعتين ويقومون بهذا الإجراء مرة أخرى.
  7. يجب طحن المنتج الناتج بخلاط.
  8. ثم يوضع المنتج في قدر بطيء ، ويغلي ويُعالج لمدة 5 دقائق.

هذا يكمل تحضير المربى.

كيف يتم تخزين المنتج النهائي؟

من أجل ضمان تخزين المربى لفترة طويلة ، من الضروري توفير الشروط التالية له:

  1. متوسط ​​رطوبة الهواء.
  2. قلة ضوء الشمس.
  3. وجود درجة حرارة ثابتة.

إذا تم تخزين المربى في منزل خاص ، فإن القبو أو الطابق السفلي مناسب لذلك. يمكنك أيضًا تخزين المنتج في منضدة أو خزانة.

في شقة المدينة ، يفضل استخدام ثلاجة.

من المستحسن ألا يتجاوز وقت التخزين ثلاثة أشهر.


شاهد الفيديو: مربى البرتقال المنزلي بدون مواد حافضة لذييييذ و ناجح 100% وغير مكلف ولدييييد (أغسطس 2022).