النصيحة

كيفية تجميد الخيار الطازج لفصل الشتاء في المنزل

كيفية تجميد الخيار الطازج لفصل الشتاء في المنزل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كل منا يحب أكل الخيار في الصيف ولكن ماذا عن الشتاء؟ سنقوم اليوم بتحليل كيفية تجميد الخيار الطازج لفصل الشتاء ، لأن هذه أفضل طريقة للحفاظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة فيها والخضروات الأخرى.

ما الخيار يمكن تجميده

فقط الخضروات عالية الجودة هي التي تخضع للتجميد. يجب أن يكونوا صغارًا ، حرفيًا فقط من الحديقة ، ناضجون. تأكد من اختيار الخيار اللين. يجب عدم إتلاف الخضار أو تغطيتها بالعفن أو أي شيء آخر.

ببساطة لا توجد قائمة دقيقة بالخيار المطلوب تجميده. يجب أن يتم اختيارهم من خلال طريقة التجربة والخطأ ، الملاحظة. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الهجينة ليست مناسبة بالتأكيد ، وكذلك الخضار من نوع السلطة ، لأن لحمها طري.

المرحلة التحضيرية

بعد قطف الخضروات الطازجة ، يجب شطفها وتجفيفها جيدًا. إذا تم شراؤها ، اتركها في الماء لمدة ساعة. يمكنك تجفيفه باستخدام منشفة ورقية. من المرغوب فيه أن يستمر التجفيف من 30 إلى 60 دقيقة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع طرفي الخيار ، وكذلك التحقق مما إذا كانا مرًا. بعد ذلك ، يجب عليك قصها ، والضغط على العصير ، بشكل عام ، يؤدي إلى الحالة التي سيتم تجميدها فيها.

تجميد الخيار

هناك طرق مختلفة للتجميد. سنناقش فقط بعض طرق التجميد لفصل الشتاء في المنزل.

كليا

بالطبع ، من الأفضل عدم تجميد الخضار بالكامل ، لأنه ستكون هناك صعوبات في إذابة الجليد ، وحتى في التقطيع. لا ينصح معظمهم بهذه الطريقة ، لأن قشر الخضار يصبح خاملًا ويبدأ في التقشير.

وصفة:

  1. يجب غسل الخضار جيدًا وتجفيفها بالطبع.
  2. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الأطراف على كلا الجانبين.
  3. تأكد من تقشير القشرة.
  4. ضع الخضار في كيس بلاستيكي أو في كيس تجميد مسبق الصنع.
  5. ضع كل شيء في الفريزر.

جمد في دوائر

يتم استخدام هذا التجميد للخيار لفصل الشتاء إذا كنت تخطط لإضافة الخضار التي تم الحصول عليها إلى السلطات أو السندويشات في الشتاء أو ببساطة تزيين الأطباق بها. أيضًا ، يمكن استخدام الخيار المجمد بهذه الطريقة في الإجراءات التجميلية على الوجه.

وصفة:

  1. يجب تقطيع الخيار الطازج المجفف إلى شرائح رقيقة.
  2. ثم دعهم يجفوا من العصير الذي خرج (20-30 دقيقة).
  3. ثم ضعهم في طبقة واحدة ، على سبيل المثال ، على لوح أو صينية أو شيء من هذا القبيل.
  4. خذ غلاف بلاستيكي وقم بتغطيته بالكامل.
  5. بعد ذلك ، انقل الخضار إلى حجرة الفريزر طوال الليل ، ثم انقل الأكواب إلى الحاوية واتركها في الفريزر.

جمد بالمكعبات

هذه مثالية لأوكروشكا أو السلطة الروسية أو صلصة الخل أو شيء من هذا القبيل. الوصفة بسيطة جدًا:

  1. اقطع أطراف كل خيار مغسول مسبقًا ومجفف.
  2. نقطع الخضار إلى مكعبات ، ثم نضعها على صينية خبز.
  3. دعهم يجف لمدة نصف ساعة.
  4. الآن خذ غلاف بلاستيكي وقم بتغطية المكعبات به ، ثم انقل الخيار إلى الفريزر.
  5. في اليوم التالي ، انقلهم إلى وعاء أو كيس.

كيفية تجميد عصير الخيار

يتم تجميده للاستخدام التجميلي ، مثل أقنعة الوجه ومناديل الوجه والمستحضرات وغيرها.

وصفة:

  1. كالمعتاد ، اغسل الخيار واتركه حتى يجف. بعد ذلك ، يجب أن يكونوا مبشورًا.
  2. باستخدام القماش القطني ، اعصر العصير من الخليط الناتج.
  3. بعد ذلك ، اسكبه في صواني مكعبات الثلج الخاصة.
  4. ثم يمكن سكبها في كيس وحفظها في الثلاجة.
  5. يمكنك استخدام عصارة أو خلاط أو مفرمة لحم لضغط العصير. الشيء الرئيسي هو تقشير القشرة قبل ذلك.

تجميد المخللات

هل يمكن تجميد المخللات؟ غالبًا ما يحدث أن تقوم بمخلل الخيار ، وتفتح الخضار المخللة ، لكن لا تأكلها. في هذه الحالة ، سيكون الخيار الأفضل هو تجميد المخللات. علاوة على ذلك ، لن يفقدوا طعمهم ورائحتهم وطعمهم.

وصفة:

  1. جفف الخيار جيدًا من الرطوبة.
  2. تقطع الخضار المملحة إلى مكعبات.
  3. ضعهم على لوح التقطيع.
  4. قم بتغطيته بفيلم تشبث خاص.
  5. ضعه في الفريزر.
  6. بعد مرور 4 ساعات ، أخرجي الخيار المجمد وانقليه في كيس مفرغ من الهواء.
  7. ثم ضعه مرة أخرى في الفريزر.
  8. الآن أنت تعرف ما إذا كان يمكن تجميد المخللات.

تخزين

يمكن تخزين الخيار المجمد لعدة أشهر ، من خمسة إلى ثمانية. الحد الأقصى لعمر التخزين هو ستة أشهر بدون تجميد.

إزالة الجليد

تعلمنا كيفية التجميد ، والآن دعونا نناقش العملية العكسية. إذا كان التجميد على شكل مكعبات أو دوائر ، فسوف تذوب في الأطباق التي تضيفها إليها.

إذا قمت بذلك قبل رميها في الطبق ، فسوف تحصل على عصيدة ، لأنها ستفقد مظهرها.

عندما يتعلق الأمر بإذابة الفاكهة الكاملة ، انقل الخيار من المجمد إلى الجزء السفلي قبل استخدامه. وفقًا لأشخاص مطلعين ، عندما تذوب الخضار ، ستكون سائلة قليلاً ، لكنها لن تفقد مذاقها ورائحتها. لن تلاحظ الفرق بين الطازج والمجمد.

استنتاج

الآن أنت تعرف كل الطرق الأساسية لتجميد الخيار. سيساعدك هذا على الاستمتاع بالمذاق الرائع للخيار الطازج خلال موسم البرد.


شاهد الفيديو: طريقتي في تخزين الجبن في المجمد (أغسطس 2022).