النصيحة

أفضل 16 وصفة بسيطة ولذيذة لصنع مربى الليمون لفصل الشتاء

أفضل 16 وصفة بسيطة ولذيذة لصنع مربى الليمون لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سوف تزين الحلوى اللذيذة ، العنبرية ، ذات المذاق اللطيف ، أي شاي يشرب في أمسيات الشتاء الباردة. إن صنع مربى الليمون ليس عملية معقدة ، ونتيجة لذلك ، لا نحصل على مذاق لذيذ فحسب ، بل نحصل أيضًا على طعام شهي صحي. تتركز كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات الأكثر قيمة في الليمون. إنها تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع عمل القلب ، والمشاركة في عمليات تكون الدم وأداء وظائف أخرى في الجسم.

التفاصيل الدقيقة لصنع مربى الليمون لفصل الشتاء

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، الشيء الرئيسي هو مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة:

  • يجب نقع ثمار الحمضيات في الماء المغلي لإزالة المرارة ؛
  • للقضاء على المرارة ، يمكنك إزالة الحماس ونقعه بشكل منفصل ؛
  • يوصى بإزالة العظام من الداخل ؛
  • إذا كانت الطبقة البيضاء تحت الجلد سميكة ، فيجب قطعها ؛
  • تحتاج إلى استخدام طبقة رقيقة من الحماس ، فهي التي تعطي طعمًا غنيًا ولونًا مشرقًا ؛
  • يتم فحص الجاهزية بواسطة العجينة: ضع كتلة صغيرة على الصحن ، إذا سُمك بسرعة عند التبريد ، يكون المربى جاهزًا.

اختيار المنتج

تعتمد جودة وتركيز وطعم الحلوى النهائية على ثمار الليمون المختارة بشكل صحيح:

  • يجب أن تكون الثمار كاملة ، بدون علامات التلف ؛
  • يجب ألا يكون الجلد سميكًا ، فكلما زادت سماكة القشرة ، زادت المرارة واستغرق نقعها أو إزالتها تمامًا وقتًا أطول ؛
  • لا تستخدم الفواكه ذات الجلد المنكمش.
  • يجب أن تكون الثمار صلبة ، والنعومة تشير إلى عدم نضارتها ، ولن تكون غنية بالعصير.

تحضير الحاويات

لا يعتمد نجاح الشراء على التحضير فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الإعداد الصحيح للحاوية. يجب أن تكون الأوعية خالية من الرقائق على الرقبة ونظيفة ومعقمة وجافة. إذا كان هناك ماء بداخلها ، فسوف يتدهور المربى ويتخمر.

يمكنك تعقيم:

  • في الفرن؛
  • في الميكروويف
  • الغليان ممكن
  • فوق البخار.

أفضل الوصفات

تفرد هذه الحلوى هو أن العديد من الأطباق الشهية الجديدة يتم إعدادها على أساس الإصدار الأساسي. يضاف إليها البهارات والفواكه والبرتقال والزنجبيل.

وصفة سريعة

للحصول على المربى تحتاج:

  • ليمون - 1 كيلوغرام ؛
  • ماء - 130 مللتر ؛
  • سكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

  1. نظف الليمون بالفرشاة. يغلي لمدة 5 دقائق.
  2. تقطع إلى أسافين أو مكعبات حسب الرغبة.
  3. يُغلى شراب من الماء والسكر ، ويُغلى ثمار الحمضيات ، ويُغلى لمدة 30-40 دقيقة. أضف الفانيليا حسب الرغبة.
  4. تحقق من الجاهزية بوضع بعضها على طبق.
  5. انتشر في الحاوية المعدة وأغلق.

مربى ليمون بقطع فواكه

من أجل التغيير ، يمكنك استخدام الفراولة والكشمش والتفاح والكمثرى والخوخ والأناناس والمانجو والفيزاليس.

يتم طهي المربى وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. تضاف قطع الفاكهة قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي.

وصفة مفرمة اللحم

سيسمح لك الطهي باستخدام مفرمة اللحم بالحصول على مربى ذات قوام موحد. يتم استخدام مجموعة المكونات كما في الوصفة السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام القرفة والفانيليا.

التسلسل:

  1. نقع الليمون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. اقطع البذور وأزلها ولفها.
  2. صب الكمية المحددة من السكر.
  3. يغلي لمدة نصف ساعة ويوضع في برطمانات.

مع ماء مضاف

يتم استخدام مجموعة كلاسيكية من المكونات.

مخطط الإجراءات:

  1. ينقع الليمون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  2. تقطع إلى عجلات رفيعة ، صب لترًا من الماء وانتظر لمدة 10 ساعات.
  3. اغلي لمدة ربع ساعة ، أضيفي السكر واستمري في الطهي لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيتبخر السائل ، وستصبح الشرائح شفافة.

من عصير الليمون

سوف يتحول المربى من العصير إلى شفاف ، مع لون مشمس.

مخطط الطبخ:

  1. اغسل 1 كيلوغرام من الليمون ، وقطعه ، وتمر عبر العصارة.
  2. ضعي الكعكة في قطعة قماش شاش ، وستكون في العصير أثناء عملية الطهي. تسمح المواد الموجودة في الجلد للكتلة أن تتكاثف بشكل أسرع.
  3. يُسكب 1.2 كيلوغرام من السكر في العصير ويُطهى لمدة نصف ساعة.
  4. أخرج الكيس مع الكعكة ، صب الكتلة في الحاوية المعدة.

مع الحماس

مربى مع قشر ، جاهز ، يشبه الفاكهة المسكرة. يتم استخدام مجموعة كلاسيكية من المكونات.

التسلسل:

  1. افصلي القشرة وانقعيها في ماء بارد لمدة ساعة. استنزاف وانقع السائل مرة أخرى.
  2. نقطع القشرة إلى مكعبات وتغطى بالسكر وتغلي لمدة 10 دقائق.
  3. يُطحن الليمون في الخلاط أو يُفرم. ضعي القشرة واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة أخرى. تقسيم في البنوك.

بدون طبخ

هذا المربى يسمى "فيتامينكا". ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طبق صحي بشكل لا يصدق. سيسمح لك غياب المعالجة الحرارية بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.

التسلسل:

  1. نقع كيلو جرام من الليمون في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. صفي السائل وجففه. يجب أن تكون الثمرة جافة تمامًا ، وإلا فسوف يتخمر المربى.
  2. حركي في مفرمة اللحم ، أضيفي 1.5 كيلوغرام من السكر. دعه يقف لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب. ضعه في وعاء معقم وجاف وضعه في الثلاجة.

بالبرتقال

يضيف البرتقال لمعانًا ورائحة وغنى لمربى الليمون.

انه ضروري:

  • برتقالي - 450 جرام ؛
  • ليمون - 450 جرام ؛
  • سكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

  1. اغسل ثمار الحمضيات. قشر البرتقال. نقطع إلى شرائح ونزيل البذور. غطيها بالسكر.
  2. اعصري عصير الليمون بيديك. يُسكب فوق البرتقال.
  3. نقطع الليمون المعصور إلى شرائح ، يُسكب في لتر من الماء ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفى السائل ، ويُعاد تعبئته ويُطهى لمدة نصف ساعة.
  4. صب السائل من الليمون في البرتقال من خلال غربال. يغلي لمدة نصف ساعة ويضرب بالخلاط.
  5. نقطع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ، ونضع مزيج الليمون والبرتقال ويطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
  6. رتب في وعاء جاهز.

بالزنجبيل

الليمون مع الزنجبيل هو مزيج ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا.

انه ضروري:

  • ليمون - 1 كيلوغرام ؛
  • زنجبيل - 230 جرام ؛
  • سكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

  1. اعصري عصير ليمونة واحدة ، اغلي الباقي لمدة 10 دقائق.
  2. نقطع إلى قطع ونزيل البذور ونخفق بالخلاط. صب العصير المحضر.
  3. يُغطى بالسكر ويُغلى لمدة نصف ساعة.
  4. قشر الزنجبيل وابشره وأضفه إلى الليمون. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، وتوضع في الجرار.

بالبرتقال والزنجبيل

يتم تحضير مربى الليمون والزنجبيل بالبرتقال حسب الوصفة السابقة. نقطع 450 جرام من البرتقال إلى قطع ، نخفق بالخلاط مع البرتقال. زيادة كمية السكر بمقدار 200 جرام.

بالقرفة والفانيليا

المربى بالبهارات له طعم حساس حار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الفانيليا فقط. يتم تحضير المربى حسب وصفة سريعة. قبل 10 دقائق من انتهاء المعالجة الحرارية ، أضف 5-7 جرام من الفانيليا ونصف عود من القرفة.

مع الجيلاتين

إذا كانت المضيفة تشك في النتيجة ، فإن الكتلة سوف تتراكم ، يمكنك استخدام الجيلاتين. يتم تحضير المربى وفقًا لأي من الوصفات المقترحة.

  1. تتطلب الكمية المحددة من المنتجات 15 جرامًا من الجيلاتين. يجب سكبها مع 100 ملليلتر من الماء ، انتظر حتى تنتفخ.
  2. في نهاية الطهي ، ضعي المربى الساخن واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق. تقسيم في البنوك.

مع كيوي و موز و برتقال

يتم تحضير هذا المربى حسب وصفة البرتقال. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف 2 كيوي وموزتان مخفوقتان بالخلاط.

مع جوزة الطيب

ستضيف جوزة الطيب نكهة خاصة إلى المربى. تذوق "للهواة" ، لكن حاول أن تكلف. يتم تحضيره حسب الوصفة مع الفانيليا والقرفة ، ما عليك سوى إضافة 5 جرام من جوزة الطيب.

في صانع الخبز

سيقوم هذا المساعد بسرعة وبدون متاعب بإعداد حلوى لذيذة ورائعة. مجموعة من المكونات - حسب الوصفة الكلاسيكية السريعة.

مخطط الإجراءات:

  1. يُسلق الليمون لمدة 10 دقائق ، ويُقطّع إلى شرائح صغيرة ، ويُوضع في صانع الخبز.
  2. صب الكمية المحددة من السكر ، اضبط الوضع المطلوب. إذا لم يكن هناك شيء ، فاضبط الوضع الذي يتضمن الطهي لمدة 1.5 ساعة.
  3. ضع المربى الجاهز في البرطمانات.

وصفة مربى في طباخ بطيء

يمكن استخدام مجموعة من المكونات من أي وصفة ، والسر الرئيسي هو أن جهاز الطهي المتعدد سوف يصنع هذا المربى دون تضييع وقت وجهد المضيفة.

التسلسل:

  1. اسلقي الليمون لمدة 10 دقائق. قطعيها جيدًا وضعيها في وعاء متعدد الطهي.
  2. أضف السكر وانتظر نصف ساعة حتى ينفصل العصير.
  3. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة على 120 حول.
  4. رتب المربى الجاهز في البرطمانات.

تخزين الحلوى

يتم تخزين الحاويات محكمة الإغلاق في ظروف الغرفة لمدة عام ، في غرف مظلمة وباردة - حتى عامين. يتم تخزين "فيتامينكا" - مربى بدون طهي - حصريًا في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.


شاهد الفيديو: مربى البرتقال اكتر من رائع (أغسطس 2022).