النصيحة

وصفات لتخليل الهليون والفاصوليا الخضراء باللغة الكورية لفصل الشتاء

وصفات لتخليل الهليون والفاصوليا الخضراء باللغة الكورية لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كثير من الناس يفضلون المطبخ الآسيوي. أحب بشكل خاص الأطباق الكورية ، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء مع الخضار المتبل. لكن تجدر الإشارة إلى أن هناك ميزات لإعداد وجبات خفيفة من الخضار لفصل الشتاء.

ملامح المطبخ الكوري

تاريخ الشعب الكوري غني بالأحداث التاريخية المتعلقة بالحروب. لم يجلب الغزاة المتاعب والأحزان فحسب ، وأفسدوا الفلاحين ، بل أدخلوا أيضًا تقاليدهم في ثقافة الشعب. هذا ينطبق أيضا على الطبخ. قدم اليابانيون للسكان المحليين أطباق الخضار ، وعلموهم أن يتبلوا بالتوابل الحارة ، بما في ذلك الفلفل الأحمر.

بالحديث عن المطبخ الكوري ، فإنهم يقصدون صحة وفوائد أطباق الخضار. وصفات تحضيرها بسيطة ولا تتطلب وقتًا وطاقة. تعتمد العديد من الأطباق على الجزر. يعرف الطهاة الكوريون كيفية الجمع بين المنتجات بشكل صحيح ، مما يحد من استخدام السكر والملح. تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية لفترة قصيرة. لذلك ، يتم طهي الخضار الخضراء ، وهو أمر مفيد للمعدة ، ويتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل.

فوائد ومضار الفاصوليا الخضراء

قرون الفاصوليا الصغيرة مع الثمار غير الناضجة مفيدة لجسم الإنسان ، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والكبريت. تتميز زراعة الخضروات بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية - ما يزيد قليلاً عن 23 سعرًا حراريًا لكل مائة جرام من المنتج. في الشكل المغلي ، يتم الحفاظ على نشاط المواد الأساسية للنبات بالكامل. تشمل الآثار المفيدة للفاصوليا الخضراء على جسم الإنسان ما يلي:

  • إزالة السموم والسموم من الجهاز الهضمي.
  • إمداد الخلايا بمواد بناء بيولوجية ؛
  • تحسين أداء الجسم.
  • محاربة الالتهابات والكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.
  • الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

من الجيد أن يستخدم الرجال الهليون. للزنك في القرون تأثير إيجابي على منطقة الأعضاء التناسلية ، مما يحسن عملها ، ويقلل من خطر تطور العمليات الالتهابية.

ولكن هناك أيضًا موانع لتناول القرون الخضراء. لا يمكنك استخدام وصفات الفول للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المرارة والتهاب القولون والتهاب البنكرياس. سيؤدي الحماس المفرط لمنتج الهليون إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي وتسريع عملية تكوين الغاز.

حبوب الهليون الكورية

تحضير حبوب الهليون على الطريقة الكورية لفصل الشتاء باستخدام الجزر ومزيج من البهارات. توضع القرون المقشرة والمفرومة في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي وتُغلى لمدة خمس دقائق تقريبًا. للحفاظ على اللون ، يتم غمس الأطعمة الخضراء في الماء البارد. بعد التمسك لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ضعي في وعاء ، أضيفي الجزر المبشور ، وقطعت أربعة فصوص من الثوم. يقلب الخليط ويوضع في برطمانات زجاجية نظيفة.

يتم تحضير ماء مالح من ثلاثمائة ملليلتر من الماء وملعقة ونصف من السكر وملعقة ونصف من الملح. بعد غليان السائل ، تحتاج إلى سكب ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح. صب الفاصوليا الخضراء مع ماء مالح جاهز. الآن يبقى للبنوك أن تخضع للبسترة لمدة 20-25 دقيقة وللإغلاق.

يُطهى مخلل الهليون بسرعة ويُحفظ جيدًا في مكان بارد.

لكن يعتقد الكثيرون أنه من الأفضل سلق الهليون قبل التعليب. هناك وصفات لطهي الخضار بهذه الطريقة.

اسلقي الفاصوليا المفرومة لمدة خمس دقائق في ماء مملح قليلاً. أثناء إلقائه في مصفاة ، يتدفق إلى أسفل ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويفرك الجزر. اخلطي الخضار مع الثوم المفروم ورشي الفلفل والكزبرة. تتخلل القرون في الجرار الأطعمة الجاهزة. لتحضير ماء مالح ، يتم أخذ مائتي ملليلتر من الماء - خل التفاح (25 مليلتر) ، خمس حبات من الفلفل الأسود ، ثلاثة فصوص ، اثنان - أوراق الحمم ، أربعون جرامًا من السكر ، خمسة - ملح. تأكد من إضافة مائة ملليلتر من الزيت النباتي. يُسكب سائل الغليان في حاويات بها قرون. الفاصوليا الطرية جاهزة لفصل الشتاء.

رأي مضيفات

الفاصوليا الخضراء المعلبة معروفة بفوائدها الصحية. يوصى بشكل خاص بإدراجه في النظام الغذائي لمرضى السكر. الوصفات الكورية سهلة التحضير. ليس عليك إضاعة الكثير من الوقت ، فكل شيء يتم بسرعة ، كما لو كنت تحضر سلطة على العشاء. يوجد عدد قليل من المكونات في هذا الطبق ، فهي دائمًا في متناول اليد. وفي فصل الشتاء ، ستذكرك خضروات القرون بالصيف ، وستعطي الفيتامينات لتحسين الصحة.

تحضير الشتاء مناسب كإضافة للحساء والكبد ويتم تقديمه كطبق منفصل. تستخدم الوصفات الكورية لمنتج مخلل على نطاق واسع من قبل ربات البيوت من ذوي الخبرة في جميع أنحاء العالم ، لأن المستحضرات لها طعم خاص ، وتساعد على زيادة الشهية برائحة ومظهر حار. لكن عشاق حبوب الهليون يظلون دائمًا نحيفين ، ولا يعانون من الوزن الزائد.


شاهد الفيديو: جوله في غرفه فتاه كوريه (أغسطس 2022).