النصيحة

أفضل الطرق لتجفيف البرقوق في المنزل

أفضل الطرق لتجفيف البرقوق في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك عدة طرق لتجفيف البرقوق الخوخ بسرعة وسهولة في المنزل. للحفاظ على الطعم وجميع مزايا المنتج ، عليك اتباع قواعد معينة. يجب عليك أولا اختيار ثمار عالية الجودة. تتضمن المرحلة التحضيرية تنفيذ عدد من الإجراءات المتسلسلة. إذا تم إنشاء الظروف ، يتم تخزين الفواكه المجففة لفترة طويلة.

ملامح تجفيف البرقوق لفصل الشتاء

تحتوي الفواكه المجففة تقريبًا على نفس تركيبة المكونات المفيدة مثل التوت الطازج. الشيء الرئيسي هو تنفيذ الإجراء ، مع مراعاة جميع القواعد والتوصيات:

  • تأكد من فرز جميع الخوخ الذي تم جمعه أو شراؤه ؛
  • اختر طريقة تجفيف مناسبة ؛
  • اتبع جميع الخطوات الموضحة في التعليمات ؛
  • يتم تخزين الفواكه المجففة الجاهزة في ظل ظروف معينة.

البرقوق مفيد لصحة الإنسان. المنتج يحسن أداء الجهاز الهضمي والقلب. يكفي تناول 5-6 قطع يوميًا.

اختيار وتحضير البرقوق لفصل الشتاء

الثمار الكبيرة والكثيفة الناضجة تمامًا مع اللب اللحمي مناسبة للتجفيف. يجب ألا تكون هناك خدوش أو بقع أو علامات أخرى للضرر على سطح التوت:

  1. يجب غسل الثمار المختارة في ماء بارد ثم إزالة السيقان وتجفيفها بالفرش على منشفة ورقية
  2. تقطع الثمار إلى جزأين وتتم إزالة الحجر. يجوز تجفيف الثمار بداخلها عظم ، ولكن بعد ذلك ستكون العملية طويلة وشاقة.
  3. لإزالة طبقة الشمع من سطح البالوعة ، يتم إجراء السلق. تذوب صودا الخبز في لتر من الماء المغلي وتغمر الثمار في المحلول الناتج لمدة 24 ثانية. يجب سلق الفاكهة الكاملة. أثناء الإجراء ، تظهر شقوق يخرج من خلالها السوائل الزائدة.
  4. اشطف الثمار مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد وجففها بمناشف ورقية.

طرق تجفيف البرقوق

لتجفيف البرقوق بشكل صحيح ، عليك اتباع جميع النصائح والتوصيات الموضحة في خيار التجفيف المحدد.

في الشمس

أسهل طريقة لتجفيف البرقوق هي أن تكون بالخارج تحت أشعة الشمس المباشرة. يجب قطع التوت إلى نصفين ، لأنه بشكل عام لن يجفف الثمار:

  • توضع الفاكهة المقطعة إلى نصفين في طبقة واحدة على مجفف أو رف سلكي أو لوح من الورق المقوى وتترك تحت أشعة الشمس المباشرة.
  • في المساء ، يتم إحضار المنتج إلى المنزل ، ويتم قلبه وإعادته إلى الشارع مرة أخرى في الصباح. في الطقس الممطر ، يتم إحضار المنتج أيضًا تحت المظلة.
  • تتكرر الإجراءات لمدة 5 أيام. بشكل دوري ، يتم قلب الشرائح على جوانب مختلفة.
  • ثم يستمر البرقوق في الجفاف لمدة 4 أيام في الظل.

في الفرن

تجفيف البرقوق سهل في الفرن. عملية العمل على النحو التالي:

  • ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز.
  • ضع البرقوق في طبقة واحدة ؛
  • أولاً ، يتم وضع صفيحة خبز مع التوت في فرن مسخن مسبقًا إلى +55 درجة لمدة 5.5 ساعة ؛
  • ثم يجب تسخين الفرن إلى +75 درجة وترك المنتج لمدة 6.5 ساعة ؛
  • عند درجة حرارة +82 درجة ، يترك البرقوق حتى ينضج بالكامل.

بعد كل مرحلة من مراحل التواجد في الفرن ، يتم قلب شرائح البرقوق وتركها لتبرد ، وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن بدرجة حرارة أعلى.

في مجفف كهربائي

سيساعد المجفف الكهربائي على تجفيف البالوعة:

  • يتم وضع أسافين البرقوق على صواني الجهاز في طبقة واحدة.
  • أولاً ، تحتاج إلى تجفيف المنتج عند درجة حرارة +52 درجة لمدة 4.5 ساعة.
  • تقلب الشرائح وتجفف لمدة 4.5 ساعات عند درجة حرارة +61 درجة.
  • يتم خلط القطع مرة أخرى وتجفيفها عند درجة حرارة +78 درجة لمدة 5.5 ساعة.

في الميكروويف

فقط الفواكه الكثيفة مناسبة للتجفيف في الميكروويف:

  • يتم وضع منشفة ورقية على حاوية مسطحة.
  • انشر البرقوق المحضر في طبقة واحدة.
  • قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة أخرى من المناديل الورقية.
  • قم بتشغيل الميكروويف لمدة 3 دقائق على طاقة متوسطة.
  • بعد 3 دقائق ، قم بإزالة المنديل وتشغيل الميكروويف مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
  • في المرحلة الأخيرة ، تحتاج إلى تشغيل الجهاز لمدة دقيقة واحدة ، مع ضبط الطاقة الكاملة.

في مقلاة الهواء

يمكن تحضير البرقوق الحلو واللذيذ باستخدام مقلاة هوائية:

  • يبدأون في تجفيف البرقوق عند درجة حرارة +62 درجة لمدة 43 دقيقة. ثم يُترك المنتج ليبرد.
  • يجب تكرار الخطوة الأولى مرتين أخريين.
  • ثم اترك المنتج لمدة 12 ساعة. جفف البرقوق مرة أخرى في مقلاة الهواء لمدة 42 دقيقة بفاصل ساعة واحدة. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات.
  • يوضع البرقوق على منديل ورقي ويترك للطرق.

كيف تتحقق مما إذا كانت الفاكهة المجففة جاهزة

علامات استعداد المنتج:

  • يصبح الخوخ المجفف تمامًا صلبًا ومرنًا ؛
  • يجب ألا تلتصق الفواكه المجففة باليدين وتتحلل عند الضغط عليها ؛
  • يجب ألا يخرج عصير من اللب.

تخزين البرقوق

من الأفضل تخزين البرقوق على رف باب الثلاجة بدرجة حرارة +4 درجات.

يتم اختيار الجرار الزجاجية والحاويات البلاستيكية والأكياس البلاستيكية وأكياس القماش كحاويات.


شاهد الفيديو: تجفيف الفواكة في المنزل بدل شرائها (قد 2022).