النصيحة

وصفات بسيطة لتعليب البطيخ مثل الأناناس في البرطمانات لفصل الشتاء

وصفات بسيطة لتعليب البطيخ مثل الأناناس في البرطمانات لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخزين محصول البطيخ في الشتاء. المربى والمعلبات مصنوعة منه أو مجففة. البطيخ المعلب له طعم غير عادي. محصول البطيخ الحلو الذي يتم حصاده لفصل الشتاء يشبه شرائح الأناناس من العلب المعدنية على أرفف السوبر ماركت.

يسير التوت الكاذب بشكل جيد مع الأعشاب والعسل والأناناس وجذر الزنجبيل. يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة أو القرنفل إلى البرطمان. وصفات التعليب ليست معقدة. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع مثل هذا التحضير مثل البطيخ لفصل الشتاء في الجرار (الأناناس).

الشرط الأساسي لاختيار الفاكهة هو أن تكون صلبة وذات مذاق حلو. ينضج المفرط في عملية الحفظ أكثر ليونة ويشكل بنية لزجة. لا ينصح بالفواكه ذات علامات عدم النضج لمثل هذا الحفظ.

الوصفة الأولى: في شراب

مكونات:

  • 2.5 كجم من البطيخ
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • تنقية المياه - 1 لتر.

تم تحضير الشراب مسبقًا. صب الماء في قدر ، أضف السكر وحمض الستريك. يغلي ويترك على النار لمدة 5 دقائق. يُقشر البطيخ ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُوضع في برطمانات معقمة ويُسكب فوق الشراب الساخن. ثم ضعيها في وعاء من الماء الساخن واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يحين وقت الإغلاق بأغطية معدنية.

الوصفة الثانية: بالزنجبيل

هذه الوصفة لها طعم غني سيثير إعجاب الذواقة الحقيقيين.

المنتجات المطلوبة:

  • وزن البطيخ 2.5 - 3 كجم ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • جذر الزنجبيل الطازج - 70-100 جم ؛
  • قليل من حامض الستريك.
  • مياه الآبار.

اغسل البطيخ ، قسّمه إلى جزأين وأزل القشرة. ثم تقطع إلى شرائح طولية وفصل كل منها عن القشرة. يمكنك عمل عدة مقاطع عرضية لكل إسفين ثم فصل كل قطعة. قشر القشرة الخارجية لجذر الزنجبيل وقطّعها إلى شرائح صغيرة. لمثل هذا الجزء ، ستحتاج إلى حوالي 5 لترات من الجرار.

ضعي قطع الزنجبيل المفرومة في قاع جرة معقمة ، وضعي شرائح البطيخ فوقها. ثم يضاف السكر المحبب وحمض الستريك والماء المغلي. لا حاجة لملء العلب إلى الأعلى. يكفي إذا كانت الحاوية ممتلئة إلى "الكتف". توضع العلب المعبأة في وعاء كبير أو وعاء به ماء ساخن. أولاً ، يجب تغطية الجزء السفلي بقطعة قماش. بعد غليان الماء ، خففي النار وغطي البرطمانات بالأغطية. يتم تعقيم قطعة العمل لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثم يتم إخراج الحاوية من الماء المغلي ولفها.

يتم تخزين الحفظ في الطابق السفلي أو في شقة. يستخدم هذا الفراغ كحلوى أو للحشو.

يمكن استخدام شراب الكنتالوب المتبقي بعد فتح العلبة كمكون في اللبن المخفوق.

الوصفة الثالثة سكر

ستسعد هذه الحلاوة الأسر بمذاقها الغني طوال فصل الشتاء. يتم الحفاظ على الرائحة الطبيعية في الحفظ. بالإضافة إلى ذلك ، البطيخ والقرع المتبلان مناسبان للخبز.

مكونات:

  • بطيخ كبير
  • 2 لتر من مياه الشرب النقية ؛
  • 4 ملاعق كبيرة. سكر محبب
  • 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

يقشر البطيخ ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في برطمانات معقمة. تحضير الشراب: اغلي الماء مع السكر وحمض الستريك لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تذوب البلورات تمامًا.

بعد ذلك ، يُسكب الشراب في مرطبانات مليئة بالبطيخ. ثم توضع في إناء من الماء لمزيد من التعقيم وتغطى بالغطاء. بعد الغليان ، تبقى البرطمانات في هذه الحاوية لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد هذا الوقت ، يجب إزالتها وإغلاقها بإحكام ، وبعد أن تبرد ، يجب نقلها إلى الطابق السفلي.

الوصفة الرابعة: مع الأناناس

في هذه الوصفة ، يتم تحمض نكهة البطيخ قليلاً من عصير الأناناس. يتم استخدامه للإضافة إلى سلطات اللحوم وفي الحلويات. يكتسب التواء رائحة غير عادية بفضل القرنفل.

التركيب المطلوب للمكونات:

  • زوجان من البطيخ الصغير
  • أناناس - 0.5 - 1 كجم ؛
  • خل المائدة 9٪ - 150 مل ؛
  • مياه الشرب - 1.5 لتر ؛
  • 500 جرام سكر حبيبي.

حاويات التحضير المسبق للتعليب (غسيل وتعقيم). قطعي مكعبات البطيخ المقشرة إلى مكعبات. قشر الأناناس ، أزل الجزء الأوسط وقطّع إلى شرائح صغيرة.

ضعي 2 من بذور القرنفل في الجرار ، وضعي مكعبات الأناناس والبطيخ هناك. تحضير شراب من الماء والخل والسكر. تُسكب الجرار بشراب مغلي ، ثم يجب تعقيم الحاوية لمدة 15 دقيقة في قدر كبير مع الماء المغلي. الخطوة التالية هي لف العلب وتغطيتها ببطانية وتركها تبرد. عن طريق تخزين الشغل في مكان بارد وجاف.

الوصفة الخامسة: سفير حار

يتم تحضير الشراب في هذه الوصفة بإضافة نبيذ بورت وتوابل المائدة ، مما يعطي رائحة البطيخ الأصلية وطعم حفظ استثنائي. سيقدر الذواقة خدمة مثل هذا الطبق على الطاولة.

المكونات المطلوبة:

  • اثنين من البطيخ المتوسط
  • عدد قليل من القرنفل
  • 500 مل من الماء
  • منفذ 250 مل
  • قرفة (مسحوق) - 1 ملعقة كبيرة. (أو 1 عصا) ؛
  • قرون الفانيليا - 1 قطعة. (أو علبة مسحوق الفانيليا).

يغسل البطيخ ويقطع إلى كرات من اللب بملعقة خاصة. ضعي القرنفل والسكر الحبيبي والقرفة وعود الفانيليا في قدر من الماء. بعد الغليان ، يُغلى الشراب حتى تذوب بلورات السكر.

ثم توضع الكرات المقطعة في نفس القدر ويسكب النبيذ. بعد إطفاء النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركي كرات البطيخ تتشبع بالشراب الأصلي. تستغرق هذه العملية 15 دقيقة.

تُزال الكرات بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل ، ويُغلى الشراب مرة أخرى. توضع الكرات في الشراب السميك وتُمسك حتى تبرد تمامًا.

مع ملعقة معقمة مشقوقة ، توضع أكواب البطيخ في برطمانات معقمة محضرة ومليئة بالشراب. الخطوة التالية هي التعقيم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجها واحتفظ بها وضعها على الرفوف للتخزين.

الوصفة السادسة: ممنوع الغليان

هذه هي أسرع طريقة تعليب. على الرغم من حقيقة أن التحضير بدون التعقيم يستغرق وقتًا أقل ، إلا أن هذا لا يؤثر على مدة الصلاحية.

مكونات:

  • البطيخ - 0.5 كجم ؛
  • 2 لتر من مياه الشرب النظيفة ؛
  • ليمون - 0.5 قطعة ؛
  • 200 غرام من السكر.

نقطع البطيخ إلى مكعبات 2 سم ، سخني الماء حتى الغليان وضعيه هناك. يغلي لمدة 3 دقائق ويضاف عصير نصف ليمونة إلى القدر. ثم يضاف السكر ويغلى لمدة ربع ساعة. صب كل شيء في برطمانات معقمة وختمها بأغطية محكمة الإغلاق. ثم اقلب البرطمانات واتركها تبرد تمامًا. الآن يمكنك تخزين اللف.


شاهد الفيديو: مفاجأة أصغر دلاع بطيخ احمر في العالم في فصل الشتاء في نضركم كيف غادي كون قرع ولا حمر (قد 2022).