النصيحة

وصفة بسيطة لعمل المربى من رانيتكي لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لعمل المربى من رانيتكي لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

رانيتكي عبارة عن تفاح صغير الحجم ، نادرًا ما يصل وزنه إلى 15 جرامًا. على الرغم من هذا الحجم "الكبير" ، إلا أن هذه الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يعتبر المربى المصنوع من رانيتكي تحفة حقيقية ، وتنتقل وصفات هذه الأطعمة الشهية من جيل إلى جيل في العديد من العائلات.

ملامح مربى الطبخ من رانيتكي

إذا كنت تنوي تحضير مربى غير عادي وفاتح للشهية حيث سيتم استخدام رانيتكي ، فأنت بحاجة إلى معرفة العديد من ميزات هذه الفاكهة. أول شيء يجب تذكره هو أن هناك عدة أنواع من هذه التفاح ، لإعداد الحفظ ، يوصى بتناول Yantarka Altai ، الذي يحتوي على لب العصير ورائحته الرائعة والذوق الرفيع.

ليس فقط ربات البيوت ، ولكن أيضًا الآفات مثل الفاكهة الصغيرة ، لذلك عليك توخي الحذر عند شراء وإعداد المواد الخام - يجب التخلص من الفواكه التالفة أو إزالة الثقوب الدودية لفترة طويلة.

لتحضير قطعة العمل ، يمكن أيضًا استخدام رانيتكي البرية - فهي أصغر من ثمار الأصناف ، ولكنها نادرًا ما تتضرر بسبب الآفات.

اختيار المكون الرئيسي

على طاولة المتجر ، يمكنك رؤية تشكيلة حقيقية من رانيتكي ، من بينها الفواكه الخضراء. تخشى بعض ربات البيوت أخذها ، خشية أن تظل قاسية في الحفظ. لا أساس للمخاوف - حتى الثمار غير الناضجة قليلاً تغلي جيدًا في المربى ، خاصةً إذا كنت تلتزم بجميع التوصيات والوصفات.

هل من الممكن تناول أنواع مختلفة من الفاكهة الحامضة لتحضير الحصاد - مشكلة أخرى تظهر غالبًا أمام ربات البيوت اللائي يخططن للحفظ لأول مرة. لا داعي للقلق بشأن هذا - سيكون للمربى طعم فريد من نوعه ، مما يؤكد على طعم التحضير.

أسهل وصفة متعددة الطهي

يمكن أن يوفر استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف في صنع المربى الكثير من الوقت. يمكنك بسرعة ودون متاعب تحضير فراغ من رانيتكي الصغير:

  1. شطف الفاكهة (500 جم) ، وإزالة ذيول ، ووضعها في وعاء متعدد الطهي.
  2. صب الفاكهة بالماء (100 مل) ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
  3. غطي الرانيتكي شبه النهائي بالسكر (350 جم).
  4. في وضع "الخبز" ، اطبخ المربى حتى يصبح طريًا (حوالي نصف ساعة).

أرسل حلوى التفاح الجاهزة إلى جرة ، وأغلقها على الفور ، ولا تحتاج إلى قلبها. يوصى ببساطة بلف الحاوية بمنشفة. من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 0.7 مل من المربى.

مربى رانيتكي كله

في أغلب الأحيان ، في إعداد الحفظ ، يتم استخدام ثمار رانيتكا بالكامل. تبدو هذه الأطعمة الشهية جذابة للغاية - فواكه صغيرة تطفو في شراب كثيف.

تحضير:

  1. صب السكر (500 جم) في وعاء كبير ، ووزعه في طبقة متساوية.
  2. ضعي 1 كغم من الفاكهة الكاملة (يوصى مبدئيًا بوخز كل تفاحة بأعواد الأسنان في عدة أماكن).
  3. فوق مع السكر (500 جم) ، في مثل هذا "الغلاف" اترك رانيتكي ليوم واحد للسماح للعصير.
  4. إذا تم إنتاج القليل من السائل ، أضف 50 مل من الماء.
  5. أرسل الحاوية إلى الموقد ، لا تشعل حريقًا قويًا. تجنب الغليان المزعج ، اغلي لمدة ربع ساعة.

ينتشر مربى الفاكهة بالكامل في مرطبانات على الفور ، ثم اقلبه ، ولفه بغطاء دافئ. أرسل للتخزين بعد التبريد الكامل.

مربى رانيتكا مع ذيول

ليس من الضروري إزالة الذيل من كل فاكهة ، الأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت - يمكنك إرسال الثمار للحفظ دون معالجة أولية. كل ما تحتاجه هو شطفه جيدًا.

تحضير:

  1. اخلطي التفاح المحضر مع السكر (800 جم من المكون الحلو لكل 1 كجم من الفاكهة).
  2. أرسلها إلى غرفة باردة ليوم واحد - خلال هذا الوقت ، يجب أن يظهر العصير.
  3. ضعيها على الموقد ، واطبخي لمدة 20 دقيقة ، واسكبي العصير من شريحتين ليمون في الكتلة.
  4. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، حزمة.

الأهمية! من الضروري تسليم التعليب النهائي. لتمديد وقت التبريد ، يوصى بعزل الحاويات بالفراغات.

مربى رانيتكا شفاف لفصل الشتاء

لست مضطرًا إلى العبث لصنع مربى سميك وشفاف ليكون بمثابة حلوى ممتازة. أفضل وصفة:

  1. يُغلى مزيج من 400 مل من الماء و 1 كجم من السكر.
  2. يُسكب التفاح مع شراب المغلي ، ويترك لمدة 3 ساعات.
  3. أرسل الفاكهة في شراب على نار هادئة ، واطبخها مع التحريك من حين لآخر ، لمدة نصف ساعة.

ضع قطعة العمل في حاويات ، وأغلقها ، وبعد التبريد الكامل ، أرسلها إلى غرفة باردة.

مربى رانيتكا بالقرفة

يعتبر التفاح المعلب مع قليل من القرفة إضافة رائعة لشاي العائلة. صنع المربى أمر بسيط:

  1. اثقب كل حبة من التفاح الصغير (1 كجم) بعود أسنان.
  2. تحضير الشراب (اخلطي 200 مل من الماء و 700 غرام من السكر وعود القرفة واطهيه حتى تختفي بلورات السكر تمامًا).
  3. ضعي الثمار في سائل مغلي ، واطهيها حتى تنضج (نصف ساعة).

قم بتعبئة التفاح المعلب ، وأرسله للتخزين بعد السد.

مربى رانيتكا مع شرائح

إذا كان حجم التفاح كبيرًا ، يمكنك تحضير تعليب يتم فيه تقطيع الثمار إلى شرائح - في شراب سميك شفاف ، تبدو هذه الشرائح جذابة للغاية.

تحضير:

  1. تقطع الفاكهة (1.5 كجم) إلى أرباع.
  2. مغطى بالسكر (1.2 كجم).
  3. اسلقي كتلة من الفاكهة المفرومة لمدة نصف ساعة مع التحريك وإزالة الرغوة.

يوضع في برطمانات معقمة ويفضل أن يكون الختم بأغطية معدنية

مربى رانيتكا بالبرتقال

إضافة الحمضيات إلى المستحضر سيعطي المربى رائحة وطعمًا غير عاديين. صنع علاج بسيط:

  1. ثمار مقطعة (800 جم) مغطاة بالسكر (600 جم) ، يضاف الماء (30 مل) ، ترسل إلى النار.
  2. يطهى مع التحريك لمدة نصف ساعة.
  3. اعصر العصير من 3-5 شرائح برتقالية مباشرة في كتلة الغليان ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع المربى اللذيذ في برطمانات ، وأغلقها ، وأرسلها بعد أن تبرد تمامًا إلى الرفوف في القبو أو في الثلاجة.

كم يتم تخزينها

تختلف Ranetki قليلاً عن التفاح البسيط من حيث محتوى العناصر المفيدة ، وإحدى ميزات هذه الفاكهة هي مدة تخزين الفراغات. المربى ، المصنوع من فواكه صغيرة ، يقف في مكان بارد لمدة عام على الأقل.

إذا تم تعقيمها مسبقًا ، فسيتم تمديد وقت التخزين. في هذه الحالة ، لن يتدهور الحفظ لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ، على الرغم من أنه لا ينصح بتجربة تخزين المربى - فمن الأفضل استخدامه في غضون عام.

مربى Ranetki هو الحفاظ الذي لن يترك أي شخص غير مبال. سيكون شرابًا سميكًا ومشرقًا مع التفاح الذي يطفو بداخله بمثابة إضافة ممتازة للخبز أو الفطائر أو حتى شريحة الخبز العادية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى الجزر ناجحه ومضمونه 100% (قد 2022).