النصيحة

أفضل 4 وصفات لكيفية طهي البرقوق لفصل الشتاء في المنزل

أفضل 4 وصفات لكيفية طهي البرقوق لفصل الشتاء في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُباع البرقوق اللذيذ في الأسواق وفي كل محل بقالة تقريبًا. هذا منتج مفيد يمكنك من خلاله تحضير أطباق متنوعة. كيف يمكنك صنع البرقوق في المنزل؟ ستسمح لك طرق التحضير المطلوبة بإعداد حلويات لذيذة.

ملامح طبخ الخوخ

لإنشاء حلوى ، من الأفضل اختيار التوت الكبير. يُنصح باستخدام الفواكه ذات البشرة الداكنة ووزنها 35-40 جم.

إذا كان البرقوق كبيرًا ، فيجب إزالة البذور. ولكن حتى في الفاكهة الصغيرة والمتوسطة الحجم ، يُنصح بالتخلص منها. إذا قمت بطهي الفاكهة على ورقة خبز ، فمن المستحسن نشرها مع التقطيع.

على الرغم من قضاء الكثير من الوقت في إنشاء البرقوق ، إلا أن النتيجة لا تزال مبررة. بعد كل شيء ، لن يكون هناك كيمياء في هذا المنتج ، لذلك فهو آمن تمامًا للبشر.

تحضير المكون الرئيسي

لابتكار علاج صحي ، يجب فرز التوت. من المهم ألا تكون الثمار طرية وناضجة. قبل التجفيف ، يتم غسل التوت وإزالة ذيول.

السلق مطلوب. يوضع التوت في مصفاة ، ثم في الماء المغلي مع إضافة الصودا (1 ملعقة لكل 1 لتر من الماء). هذا يزيل رواسب الشمع. ثم يجب غسلها بالماء البارد ونثرها على منشفة حتى تجف.

كيف لطهي البرقوق في المنزل؟

هناك العديد من الوصفات لتحضير حلوى لذيذة. بغض النظر عن طريقة الطهي التي يتم اختيارها ، يتم الحصول على حلوى صحية. تختلف الفروق الدقيقة في الطهي ، اعتمادًا على الطريقة ، قليلاً.

تجفيف طبيعي خالي من السكر

يمكن تحضير البرقوق بشكل طبيعي. وهي مقسمة إلى نصفين ، وإزالة العظام. ثم يجب أن تنتشر الثمار على سطح مستو. يجب أن "تبحث" الشرائح. يتم التجفيف تحت الشمس لمدة 4-5 أيام.

في المساء ، يجب إزالة الثمار في الداخل وإخراجها مرة أخرى في الصباح. يتم تقليبها بانتظام لتجف بالتساوي. بعد ذلك يجب ترك الثمرة في الظل لمدة 3-4 أيام.

من السهل تحديد ما إذا كان المنتج جاهزًا. عند الضغط عليه ، يجب ألا يتدفق أي عصير منه. القراصيا صلبة وثابتة.

كيف تجفف البرقوق في الفرن؟

يتم تحضير المنتج بسهولة في الفرن. يجب سلق البرقوق وغسله بالماء البارد وتركه ليجف على منشفة. إذا تم تقسيم الثمار إلى نصفين ، فلن يتم تنفيذ هذا الإجراء. يشمل التجفيف بالفرن الخطوات التالية:

  1. سخني الفرن إلى 50 درجة. توضع ورقة خبز بها فواكه لمدة 5 ساعات. يجب أن يبرد البرقوق في نفس الوقت.
  2. ثم يتم قلب التوت وتجفيفه لمدة 5 ساعات عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة.
  3. في النهاية ، يتم تسخين الفرن إلى 75 درجة.

لكي يكتسب البرقوق سطحًا لامعًا ، لا يحتاج إلى معالجته بشيء إضافي. إذا كانت الثمار جاهزة لبضع دقائق ، ترتفع درجة الحرارة إلى 120 درجة ، فإن السكر المتشكل يكرمل الثمار ، والتي ستصبح لامعة.

الخوخ الحلو

حتى إذا لم تغلق الثمار في برطمانات على شكل حلوى ، يمكنك دائمًا صنع حلوى لذيذة منها. تصنع الخوخ الحلو على النحو التالي:

  1. لا ينبغي قطع البرقوق إلى النصف. تحتاج فقط إلى إزالة العظام.
  2. يجب تغطية الثمار بالسكر الحبيبي بمقدار 3: 1. لذلك تركوها ليوم واحد. من المهم تقليب البرقوق بانتظام.
  3. عندما يتكون الشراب ، تغلي الحلوى. بعد الغليان ، يتم إيقاف تشغيل الموقد. يتم تقليب الحلوى بحيث يتم تغطية جميع الثمار بالشراب.
  4. ثم يبرد التكوين - تكون الثمار مشبعة بشكل أفضل بتركيبة السكر. عندما تبرد الكتلة ، يتم إلقاؤها في مصفاة ، وترك السائل يستنزف. ينقل النصفان إلى المخطوطات ويوضعان في الفرن. يتم التجفيف لمدة 3-4 ساعات. زيادة درجة الحرارة تسرع العملية.
  5. ثم يجب أن يجف الكريم في ظروف الغرفة.
  6. يجب عدم إزالة شراب السكر. انها مناسبة للمشروبات الكحولية ، كومبوت.
  7. يجب أن يكون البرقوق الناتج مرنًا.

الثمار مناسبة كحلوى أو لحشو الفطائر. يضاف البرقوق أيضًا إلى ماء مالح للحوم - سيكون للطبق طعم ورائحة لطيفة.

التجفيف في مجفف كهربائي

لا يمكن لف الثمار في الجرار فحسب ، بل يمكن أيضًا صنع البرقوق. ضع التوت على منصة نقالة. يجب أن تكون الشرائح في الأعلى. التجفيف سهل:

  1. لمدة 3-4 ساعات - عند 45-55 درجة.
  2. لمدة 6 ساعات القادمة ، يتم طهي الثمار عند 60 درجة.
  3. لمدة 6 ساعات الماضية ، يجب أن تكون درجة الحرارة 75-80 درجة.

بعد ساعة ، يجب تبديل المنصات حتى تكون الثمار ذات جودة عالية. بعد كل مرحلة ، يلزم استراحة لعدة ساعات.

ما الذي يمكن صنعه من البرقوق لفصل الشتاء؟

يتم تحضير الحلويات ليس فقط من المنتجات الطازجة لفصل الشتاء. التوت المجفف مفيد أيضًا لهذا الغرض. تستخدم ربات البيوت هذا المنتج لتحضير الحلويات التالية.

لعمل المربى ، سوف تحتاج إلى:

  • الخوخ - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 200-300 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة

توضع الثمار في قدر ، وتُسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء. كل شيء جاهز حتى ينعم البرقوق. ثم يضاف السكر وينضج كل شيء لمدة 10 دقائق. يمكن إزالة الحلوى من الموقد وإضافة سكر الفانيليا. يُسكب المربى في مرطبانات ويغطى بالغطاء. يتم قلب الحاويات وتركها لتبرد.

كما أن التوت يصنع كومبوت لذيذ. للتعبئة يشترط:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • سكر محبب - 300-350 جم.

يجب غمس التوت في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم في الماء البارد. بعد وضعها في البنوك ، تتم إضافة التعبئة.

كما يصنع البرقوق أيضًا شرابًا ممتازًا. سيحتاج:

  • عصير البرقوق - 1 لتر ؛
  • سكر محبب - 1.5 كجم ؛
  • حامض الستريك - 10 جم.

يتم سحق التوت وتركه لمدة 1-2 أيام. الضغط على العصير ، تصفيته. ثم يضاف السكر وحمض الستريك. يجب تسخينه حتى 85 درجة. يجب سكب الشراب في الجرار.

يتم تحضير العديد من الأطباق الأخرى على أساس الخوخ المجفف. إذا تم استخدام ثمار محلية الصنع لهذا الغرض ، فستكون الحلويات لذيذة بشكل خاص ، وهذا هو السبب في أن البالغين والأطفال يحبونها كثيرًا.


شاهد الفيديو: عصير كوكتيل الفاكهه الطبقات المنعش باسرار الكافيهات وازاي نفصل الطبقات بدون اختلاط (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Torben

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمعلومة. إنه سعيد جدًا.

  2. Miktilar

    في هذا كل شيء.

  3. Wylingford

    نعم ... قابل للنقاش بما فيه الكفاية ، أود أن أجادل مع المؤلف ...

  4. Virn

    أهنئ ، الفكرة الرائعة وهي في الوقت المناسب

  5. Verdell

    أعتقد أنك لست على حق. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.



اكتب رسالة