النصيحة

أفضل وصفات الباذنجان بالكرنب لفصل الشتاء

أفضل وصفات الباذنجان بالكرنب لفصل الشتاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ مع الملفوف لفصل الشتاء بطرق مختلفة. تلك الزرقاء تسير على ما يرام ليس فقط مع الملفوف الأبيض. يتم الحصول على دويتو ممتاز لـ "الأزرق" مع الملفوف الأبيض والجزر. تضيف التوابل نكهة لذيذة إلى وجبات الشتاء الخفيفة.

وجبة خفيفة في 7 أيام

قرأت الوصفات على الإنترنت ووجدت واحدة سهلة التحضير - شرائح الباذنجان مع الكرنب لفصل الشتاء. أحببت حقيقة أن المقبلات جاهزة في غضون أسبوع. لقد جربتها العام الماضي. كانت النتيجة مقنعة. اليوم سأكررها وأجرب وصفات أخرى.

وصفة الطبخ سهلة التذكر. المكونات الرئيسية: الباذنجان والكرنب يحتاج كل منهما 1 كيلو. 10 قطع من فصوص الثوم والفلفل الأسود ، 9٪ خل - نصف كوب ، ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجزر - 300 غرام.للحساسية ، يوصى بإضافة الفلفل الأسود المطحون. يأخذونها حسب الذوق.

دعونا نعتني بالباذنجان

لكي تخرج المرارة من الباذنجان ، يجب سلقها قليلاً. تحتوي جميع الوصفات على توصيات مماثلة. أولاً ، قم بقص ذيل الحصان بعناية قبل وضعها في وعاء من الماء المغلي. ابيضاض قصير الأجل. يكفي 5 دقائق. ستعمل أوقات الطهي الأطول على تنعيم الفاكهة.

بعد 5-7 دقائق أخرج الباذنجان بملعقة مشقوقة على الطبق. دعهم يبردوا. عندما يتوقف الجلد عن حرق أطراف الأصابع ، أقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع كبيرة ونقله إلى الحوض.

خضروات مقطعة

قبل تقطيع الخضار ، أغسلها: الجزر بفرشاة أو إسفنجة ، أزل الأوراق العلوية من الملفوف واشطفها تحت الصنبور. مظهر السلطة يعتمد على كيفية تقطيع الخضار. المظهر لا يقل أهمية عن الذوق.

قطعت الملفوف إلى شرائح رفيعة ووضعته في حوض. أنا أفضل أن أبشر الجزر على مبشرة عادية. أسكب الكتلة المبشورة في حوض الملفوف. يبقى تقشير فصوص الثوم المقشرة وسحقها بواسطة عصارة الثوم وتقطيع الفلفل الحار. قمت أولاً بتقطيعه إلى نصفين ، وتنظيف البذور ، وإزالة الأقسام ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

أسكب الثوم والفلفل في وعاء للخضروات ، وهناك بالفعل قطع من الباذنجان. قطعت قطعًا صغيرة بجوانب يبلغ طولها حوالي 2 سم ، وأقلب الخضار بيدي ، والملح ، وأضيف الخل. تركت السلطة تقف وتخلط جيدًا مرة أخرى ، وبعد ذلك أضع الباذنجان المخلل في برطمانات معقمة ، وألفها وأخذها للتخزين. يمكنك أن تأكل بالفعل في اليوم السابع.

مقبلات الشتاء الباذنجان

يتم تحضير الملفوف مع الباذنجان لفصل الشتاء من 2 كجم من الباذنجان وكيلوجرام من الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى جزر - 0.7 كجم ، 5 قطع من الفلفل الحلو. فصوص ثوم مقشرة - 100 جم.

لملء:

  1. زيت - 500 مل.
  2. الخل (6٪) - 1 كوب
  3. سكر - 150 جم
  4. ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل.

يُطهى الباذنجان مسبقًا لمدة 7 دقائق ، ويُبرد. نأخذ سكينًا حادًا ونقطعها إلى شرائح. كلما كانت أكثر نعومة وأرق ، كلما كانت السلطة ألذ. ثلاث حبات جزر مغسولة ومقشرة على مبشرة جزر كورية. نقطع ساق الملفوف ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

اسكب الخضار الرئيسية في حوض (مقلاة). قطع الفلفل إلى شرائح وإرسالها هناك. نضغط على الثوم بمكبس ونرسله بعد الفلفل. نطحن الخضار ونتبل السلطة بالملح والسكر والزيت والخل. امزج الكتلة بملعقة خشبية. نضع الحوض (المقلاة) في الثلاجة لمدة يومين.

في 48 ساعة نقوم بإعداد العلب. نقوم بالتعقيم في فرن الميكروويف. يجدر أخذ لتر. حرك قطعة العمل للمرة الأخيرة وضعها في برطمانات. بعد ذلك ، تبقى المرحلة الأخيرة - التعقيم. اغلي كل برطمان لمدة 25 دقيقة وغطيه بغطاء معدني. سيتم تزيين وجبات العشاء الشتوية بفاتح الشهية المحضرة بمحبة.

سلطة حارة لفصل الشتاء مع ملفوف وباذنجان

الملفوف مع الباذنجان في تفسير جديد. في هذا التحضير ، يتم تقطيع الباذنجان لفصل الشتاء إلى قطع كبيرة ، والملفوف - في شرائح ، ويتم تقطيع جميع الخضروات الأخرى بخلاط أو لفها في مفرمة اللحم.

أولاً ، اطبخ الباذنجان. نختار عدة قطع بوزن إجمالي يبلغ حوالي 1 كجم. نقطعها إلى عدة قطع قبل غمسها في ماء مغلي ومملح. يُطهى في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ويخرج.

نتركهم ليبردوا. في هذا الوقت ، نظف جزرة واحدة متوسطة الحجم وابشرها. نقطع الفلفل الحار إلى قطع. يحتاج إلى 1 جراب. نقوم بتفكيك رأس ثوم واحد إلى فصوص. نضع جميع المكونات (الثوم والجزر والفلفل) في وعاء الخلاط ونطحنها.

نأخذ 250 غرامًا من الملفوف ونقطعها إلى شرائح. كلما كانت القش أرق ، كان ذلك أفضل. نضع مزيج الخضار المقطّع في الخلاط في طبق مع الملفوف. يقلب ويضاف نصف كوب خل (6٪) وملح حسب الرغبة.

بينما كنا مشغولين بالخضروات ، تبرد الباذنجان. نقطعها إلى قطع 3 سم. نقوم بتعقيم العلب وننتقل إلى التعبئة والتغليف. أولاً ، ضعي طبقة من الباذنجان ، تليها طبقة من الكرنب مع الخضار... نملأ جميع الجرار بالتسلسل التالي. الشرط الأساسي هو التشطيب بطبقة من الخضار والملفوف.

لا تتطلب هذه الوجبة الخفيفة استهلاكًا سريعًا ، على الرغم من تحضيرها لفصل الشتاء بدون تعقيم. يمكن تخزينها مغلقة بإحكام لفترة طويلة. يمكنك أن تأكل في شهر.

باذنجان مع قرنبيط

لا تحتوي جميع وصفات الوجبات الخفيفة على الملفوف. هناك حلول أصلية مع القرنبيط. دعنا نتحدث عن واحد. لتحضيرها تحتاج 2 لتر من عصير الطماطم. يمكنك شرائه جاهزًا أو عصره من الطماطم. هناك وصفات لكيفية صنع عصير الطماطم.

لتناول وجبة خفيفة زرقاء ، تناول الخضار: 1500 غرام من الملفوف والباذنجان و 1000 غرام من الفلفل الحلو. للصب ، بالإضافة إلى العصير ، فأنت بحاجة إلى كوب من الزيت النباتي والخل 9٪ والسكر. يتم تناول الملح حسب التقدير.

نقطع الباذنجان بشكل تعسفي ونملأه بالملح ونتركه جانبًا. يجب عليهم إعطاء العصير والتخلص من المرارة. قسّم الملفوف إلى أزهار ، واتركه لمدة 3 دقائق. نقطع الفلفل المقشر من البذور إلى 4 أجزاء.

نضع جميع الخضار والبهارات في قدر. يُسكب عصير الطماطم فيه ويُطهى لمدة 20 دقيقة. يُسكب التتبيلة الساخنة في برطمانات معقمة ويُلف. تغطية البنوك ببطانية.

فيما يلي بعض أفضل الطرق لتحضير الباذنجان لفصل الشتاء. الكافيار الباذنجان يستحق اهتماما خاصا. كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة ، اختر وطهي الطعام.


شاهد الفيديو: #بادنجانصحي#طبخ طريقة رهيبة لتحضير البادنجان من اليوم غتولي معتمدة عندكم أحسن من المقلي في الزيت (أغسطس 2022).