النصيحة

أفضل وصفات حصاد اللفت لفصل الشتاء

أفضل وصفات حصاد اللفت لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع في اعتبارك أفضل طرق حصاد اللفت لفصل الشتاء. بفضل خصائصها المفيدة ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، أصبحت الخضروات الجذرية شائعة مرة أخرى. سكان الصيف يزرعون اللفت في يونيو لاستهلاك الخريف والشتاء. التعليب هو طريقة المعالجة الرئيسية.

نقوم بتخزينه بشكل صحيح

اللفت الطازج ضروري في الشتاء. سيكون من الممكن طهي حساء الكرنب اللذيذ من مخلل الملفوف. هذا طبق لذيذ بشكل مذهل يمكن تجميده وإذابته حسب الحاجة.

حصاد اللفت لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب. من الضروري إزالته من التلال قبل الصقيع الأول. اقطع القمم واغسل الجذور في يوم الحصاد وانثرها تحت المظلة حتى تجف.

رتب الخضروات الجذرية النظيفة والجافة في أكياس قمامة سوداء. لا تربط الأكياس ، بل ضعها في القبو للتخزين. أخرجها حسب الحاجة. إذا لم يكن هناك قبو ، ضع كمية قليلة من المحاصيل الجذرية في الثلاجة ، وما يتبقى لاستخدامه في التحضير. نقدم أشهر وصفات الطبخ.

مخلل اللفت لمحبي الطعام الحار

في الشتاء ، يحب الكثير من الناس تنويع قائمة طعامهم بالوجبات الخفيفة اللذيذة. لعشاق الأكل الحار - مخلل خضروات مع جزر. الحد الأدنى من المكونات:

  1. ماء.
  2. ملح.
  3. لفت نبات.
  4. جزرة.
  5. تشيلي.

تحتاج إلى تحضير محلول ملحي قوي. للقيام بذلك ، نأخذ 2.5 لترًا من الماء ، ونصف كوب من الملح. اغلي الماء والملح واتركيه ليبرد.

حان الوقت للانشغال بالخضروات. أولاً ، اغسل الجزر بعناية ، قشر الطبقة العليا من الجلد. إذا كانت الخضار طويلة ، فإننا نقطعها إلى عدة أجزاء وحتى إلى نصفين - لن تظل القطع صغيرة.

لن نقشر اللفت ، لكن عليك غسله بفرشاة حتى لا يتبقى أوساخ. نقطع ذيل الحصان والقيعان. قطع الخضار الجذرية الكبيرة إلى 4 أو 2 أجزاء ، ويمكن تخمير الصغيرة كاملة.

الخضروات الجذرية جاهزة ، ويبقى إزالة البذور من الفلفل الحار وتقطيعها إلى حلقات رفيعة. لثقافة البادئ ، استخدم وعاء مينا بحجم مناسب. ضعي الخضار في طبقات ورشي كل منها بالفلفل. صب المحلول الملحي البارد ، ضع الحمولة ، قم بإزالة الحاوية في مكان مظلم. ستستغرق العملية 45 يومًا. الخضار التي يتم حصادها بهذه الطريقة صحية للغاية.

انقع اللفت مع البنجر

مخلل اللفت وجبة خفيفة نادرة. لا يحتاج الجذور إلى التعقيم ، فالخضروات تُغسل جيدًا بفرشاة. قشر البنجر ، مقطّع إلى شرائح.

نقطع الخضار الجذرية المغسولة إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة من المينا ، ونرش الملح. بعد 4 ساعات ، يجب تجفيف العصير الناتج من اللفت وشطف الشرائح بالماء الجاري.

لمخلل الخضار ، تحتاج إلى مخلل. لتحضيره ، صب 7 أكواب من الماء في قدر ، أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح. يغلي حتى يذوب الملح ويبرد ثم يصفى.

في وعاء معقم ، ضعي شرائح من الخضار والثوم المقشر والمقطع في طبقات (ستحتاجين على الأقل 6 فصوص). يُسكب البرطمان مع التتبيلة ويُضاف خل المائدة (150 مل). انتهى الحفظ.

يمكن إغلاق البنوك بأغطية نايلون. الشغل جاهز. اللفت المنقوع مع الشمندر يكتسب لون البنجر الجميل.

سلطة خضار لفصل الشتاء باللفت

يمكن للوصفات التي تحتوي على صور من سلطات الخضار أن تحفز الشهية. انظر في الجدول ما تحتاجه لإعداد فراغ لفصل الشتاء.

المكوناتالكمية (غ)
بصلة500
فلفل حلو500
لفت نبات1000
جزرة1000

من البهارات سوف تحتاج:

  • البازلاء الحلوة (12 قطعة) ؛
  • البازلاء السوداء (12 قطعة) ؛
  • الثوم (5 فصوص) ؛
  • ورق الغار (6 قطع).

للحصول على سلطة اللفت لفصل الشتاء ، لن يضر الخضر: حفنة من البقدونس ، حفنة من الشبت.

اغسل الخضار ونظفها وأرسلها إلى المقلاة. يجب غليها حتى تنضج نصفًا. في هذا الوقت ، نقوم بتعقيم علب 0.5 لتر. نغسل الخضر ونقطعها جيدًا. ننظف ونقطع الثوم والبصل.

نخرج الخضار من المرق ونبردها ونقطعها إلى مكعبات. نخلط كل شيء في حوض كبير. نملأ البنوك ونضعها في أسفل كل منها:

  • lavrushka - 1 قطعة ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • البازلاء الحلوة - 3 قطع.

نملأ الحاوية بمزيج نباتي ، ونسكب ملعقة صغيرة من الملح والسكر في الأعلى. صب الماء المغلي. نرسل البنوك للتعقيم. ستستغرق هذه العملية 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب لفها وإرسالها تحت معطف من الفرو.

لفت مملح

في روسيا ، تم حصاد المحاصيل الجذرية بكميات كبيرة ، كان معظمها مملحًا. لنحاول تكرار الوصفة القديمة. نختار 1 كجم من المحاصيل الجذرية القوية ونغسلها من بقايا الأرض ونقشرها.

قم بإعداد وعاء زجاجي نظيف بفم واسع أو وعاء مطلي بالمينا بحجم مناسب. في وعاء منفصل ، اخلطي الكمون (200 جم) والملح (500 جم).

تقطع الخضار إلى بلاستيك بنفس السماكة. سنضعها في طبقات في وعاء ، نرشها بمزيج من الملح وبذور الكمون. اغسل بضع أوراق من الملفوف وقم بتغطية الطبقة العلوية بها. صب الماء المغلي إلى الأعلى ، واضغط لأسفل على الخضار بحمل.

سنرسل البنك إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين. بعد هذا الوقت ، يمكن استخدام الجذور في الطهي.

اللفت المنقوع بالتفاح

ربات البيوت المتحمسات يعلبن المحاصيل الجذرية الصغيرة بالتفاح. استخدم محصول اللفت بالكامل بدون بقايا. التفاح بحاجة جيدة ، كثيفة. تحضير ماء مالح ل 1 كجم من التفاح و 1 كجم من اللفت.

سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة للطبخ. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملح ، نصف كوب من خل التفاح ، 10 جرام قرفة و 1 لتر ماء. ضعي التفاح المقشر والمغسول واللفت الصغير في وعاء نظيف. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ، باردًا. صب ماء مالح بارد في الحاوية ، ضع الحمولة. ستكون لقاءات الشتاء اللذيذة جاهزة في غضون أسبوعين.

ابحث عن وصفات بسيطة وغير مكلفة لللفت والشمندر. جرب وعامل أصدقائك ومعارفك.


شاهد الفيديو: Беседка из бревен с прорабом Димоном. Часть 5 (قد 2022).